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材料：
火鍋豬肉片數片、洋蔥1/2顆、雞蛋3顆、青蔥1支、柴魚高湯200c.c.
(實際操作後，用去骨雞腿肉會比吃火鍋沒吃完的火鍋肉片好吃多了!!!)
調味料：
醬油、味醂、清酒/可用米酒代替 (←比例 3:2:1)
做法：
① 洋蔥切絲；青蔥切細絲；蛋打散成蛋液，備用。
② 製作醬汁：取碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。
③ 將火鍋豬肉片加入部份蛋液拌勻，備用。(避免火鍋豬肉片老掉!!)
④ 取鍋，先放上洋蔥絲，倒進柴魚高湯及醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸後掀蓋。
⑤ 同上鍋，再加入已用蛋液拌勻的豬肉片，等豬肉片5-6分熟後，淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花。
⑥ 再倒入剩下的蛋汁後熄火，放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘，最後淋在白飯上即可。
以上是”走經款”的丼飯，更加美味版的請參考型男大主廚官網：
2011/8/4 播出的詹姆士-親子丼http://blog.iset.com.tw/chef/?p=5412#more-5412
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