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材料：
蛋豆腐1塊、蛤蜊15顆、薑片3片、蔥2根、柴魚湯350cc
調味料：
酒4大匙、味醂1/2大匙、醬油1小匙、香油適量、米酒適量
作法：
①將蛋豆腐用紙巾包起吸水備用。
②將蔥分為蔥白、蔥綠切斜絲，薑片切絲，蛋豆腐切塊備用。
③起鍋，將柴魚湯、味醂、醬酒倒入鍋中，放入蛋豆腐煨煮，待煮滾後放入蔥白後，倒入湯盤
④在湯盤上放入薑絲、蛤蜊、淋上米酒後，放入電鍋蒸15分鐘(1杯水時間)，待蛤蜊開殼，放入蔥綠在蓋上鍋蓋5秒(悶熟蔥綠)，淋上香油提香即可。
低渣飲食-變化版： ( 因老公身體檢查的關係而生之版本 )
作法：
①將蛋豆腐用紙巾包起吸水備用。
②將蔥分為蔥白、蔥綠切斜絲，薑片切絲，蛋豆腐切塊備用。
③起鍋，將柴魚湯、味醂、醬酒倒入鍋中，放入蛋豆腐煨煮，待煮滾後放入蔥白後，煨煮至豆腐入味收汁即可。
④在湯盤上放入薑絲、蛤蜊、淋上米酒後，放入電鍋蒸15分鐘(1杯水時間)，待蛤蜊開殼，放入蔥綠在蓋上鍋蓋5秒(悶熟蔥綠)，淋上香油提香即可。
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